Gambas et ses petites pâtes + une bière Broufox (tarif pour 2 pers.)

Gambas & ses petites pâtes 

 

> Gambas Gambero Rosso de Sicile* Qwehli déglacées à la fine de Bourgogne de la Maison Jacoulot (10 gambas par personne)

> Petites pâtes italiennes, câpres, tomates, petits légumes et citron confit

> Une bière Broufox (444ml) à choisir sur place 

 

C’est le long de la côte sicilienne que Nicola et son frère récoltent cette gambas sauvage couleur rubis avec un savoir-faire unique. Ils récoltent grâce à des filets en maille de 50 mm, une technique de pêche respectueuse qui garantit la qualité de la chair et le goût du produit. De décembre à début avril, Nicola et son frère cessent l’activité pour permettre aux crevettes d’évoluer dans les meilleures conditions possibles jusqu’à atteindre leur taille adulte. 

 

Click and collect : samedi 24 avril de 9H30 à 12H à l'Étage - 4, place des terreaux - 69001 LYON (entrée à gauche du tabac / sonner à l'Étage / pousser fort / 2ème étage)

 

Plats préparés par le chef Guillaume Mallet pour 2 personnes. 

43€ TTC pour 2 personnes, soit 21€50 TTC par personne

Gambas et ses petites pâtes + une bière Broufox (tarif pour 2 pers.)

43,00 €Prix